PROX. CERTIF. IFS

La International Food Standard (IFS), es una norma creada en el 2003 por las grandes empresas de distribución alemanas y francesas, que establece unos requisitos para los sistemas de gestión de calidad en empresas del sector de la alimentación, con el objetivo de lograr la máxima seguridad en la fabricación y manipulación de alimentos.

Otros países como Austria, Bélgica, Holanda, Polonia e Italia están apostando claramente por este modelo. En España esta subiendo la implantación de esta norma debido a la importante presencia de cadenas de distribución francesas.

 

Los objetivos que persigue la norma IFS son:

•Aumentar la confianza de los consumidores.

•Mejorar la seguridad alimentaria.

•Considerar requisitos internacionales.

•Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

•Permitir la evaluación de los proveedores en base a un estándar internacional.

 

La norma IFS tiene 5 puntos principales:

1.-Responsabilidad de la Dirección.

2.-Sistema de Gestión de calidad.

3.-Gestión de recursos.

4.-Proceso de producción.

5.-Medida, Análisis y Mejora.